Head Baker/Pastry

Bergabunglah dengan tim kami di PT OMOTESANDO INDONESIA di Jakarta Selatan untuk menjadi Head Baker/Pastry. Di sini, Anda akan memimpin operasional Bakery & Pastry kami, memastikan kualitas dan konsistensi produk, serta mengelola tim dengan baik. Kami mencari profesional berpengalaman yang mampu mengoptimalkan produksi dan menerapkan standar resep yang ketat.

Anda akan bekerja setiap hari dengan berbagai peralatan seperti oven, mixer, dan mesin pembuat roti. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin operasional Bakery & Pastry, memastikan kualitas dan konsistensi produk.
• Membuat dan menerapkan standar resep untuk semua produk.
• Mengoptimalkan efisiensi produksi dengan peralatan modern.
• Mengelola tim baker/pastry, memberikan pelatihan dan umpan balik.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
• Mengawasi persediaan bahan baku dan mengelola inventaris.
• Membuat laporan operasional dan analisis kinerja.
• Berkoordinasi dengan departemen lainnya untuk memastikan ketersediaan bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Baker atau posisi serupa.
• Pendidikan minimal SMA atau setara dengan sertifikasi dari lembaga terakreditasi.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga profesional seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager).
• Pengalaman dengan berbagai peralatan bakery dan pastry profesional.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengelola sumber daya manusia.
• Kemampuan analitis dan manajerial yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola operasional bakery besar.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam bahasa Inggris dan Indonesia.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait